無麵粉、生酮友好、低成本快手的土司麵包

作者： Tangolove

大部分生酮無麵粉麵包成本都很高，材料大多就是杏仁粉、椰子粉，熱量更是高的讓人不敢多吃。 這麵包成本大大降低，且快手方便易成型，快來試試吧！

用料

• 酵母水：
• 酵母 3克
• 40度暖水 130克
• 蜂蜜 5克
• 粉類：
• 生黃豆粉 170克
• 亞麻籽粉 80克
• 泡打粉 2克
• 洋車前粉 12克
• 黃原膠 2克
• 鹽 1小匙
• 赤藻糖 10克依個人口味調整
• 液體：
• 雞蛋 3個（不喜蛋色可改1全蛋+3蛋白）
• 水+椰子油（或鮮奶油、椰漿） 100+30克
• 蘋果醋 1.5勺

無麵粉、生酮友好、低成本快手的土司麵包的做法步骤

步骤 1

原先想用麵包機攪拌，後來發現多此一舉了，請用攪拌盆就可以，真的非常容易！

步骤 2

酵母水先置5分鐘

步骤 3

液體拌勻，粉類另置盆攪拌勻再倒入液體和酵母水

步骤 4

麵糊攪拌後慢慢會成團，成團後放入模具，手沾點水就可以把麵團壓平，非常容易！

步骤 5

放溫暖處發酵一小時，是不是發酵的很漂亮🤩🤩

步骤 6

進預熱160度的烤箱，烘烤50分鐘，大約20分鐘上色請留意蓋鋁箔紙

步骤 7

取出放涼

步骤 8

切片，冷凍保存最佳，可放1-2個月

無麵粉、生酮友好、低成本快手的土司麵包的小贴士

亞麻籽不可取代，會失去麵包香氣

菜谱创建时间：2020-11-17 15:45:34