牛肉汉堡

作者： MQA精道食舍

都说汉堡是高热量，其实也看怎么来吃。把热量超高的沙拉酱去掉，多夹一些生菜、黄瓜片，算起来热量却也不比家常菜要高。自己动手，全麦汉堡胚松软中带着燕麦的颗粒感，牛肉饼汁水也更丰厚，配上几瓶爱喝的啤酒，即使是出行也方便携带。周末在家的你，一定不要错过这道美食哦。

用料

• 全麦汉堡坯(8个)
• 全麦面包粉 50g
• 高筋小麦粉 200g
• 干酵母 4g
• 牛奶 160g
• 糖 20g
• 盐 5g
• 黄油 20g
• 燕麦 20g
• 牛肉饼
• 葱末 5g
• 水 10g
• 鸡蛋 1个

牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除去黄油，全麦汉堡坯材料和麦片外，所有材料放进厨师机。

步骤 3

揉至光滑加入黄油，揉出膜。

步骤 4

取出面团松驰20分钟。

步骤 5

整形，将面团分成相同的等份，排气，搓成圆形。

步骤 6

圆形面团粘少许水。

步骤 7

再粘上麦片。

步骤 8

二次发酵约40分钟，发成两倍大。预热烤箱，160度，烤20分钟，注意上色。上色过深加盖锡纸。在汉堡坯发酵的过程中准备牛肉饼。

步骤 9

准备牛肉饼

步骤 10

起油锅煎至两面金黄。

步骤 11

将烤好的汉堡对半切开，将黄瓜片铺上，夹上牛肉饼，即可。

菜谱创建时间：2020-11-17 13:35:27