胶东排骨大包子

作者： 岛上人家琅琊海参

十几年前去烟台表哥家 表嫂给包的 排骨大包子 颠覆了我对排骨的认知 排骨还能这么好吃 这么香

用料

• 排骨两根 克
• 面粉 克
• 酵母 克
• 姜 片
• 盐 克
• 糖 克
• 豆瓣酱 少许 勺
• 甜面酱 少许

胶东排骨大包子的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块 加盐加糖 加豆瓣酱 甜面酱 生抽 老抽 冰箱腌制一晚上

步骤 2

农民伯伯卖的芸豆 热水抄一下

步骤 3

剁粗馅子 和排骨放一起

步骤 4

加点橄榄油 香油 少许盐 拌匀

步骤 5

发好的面 分成几个记子 我家十五个 锅三层一层五个

步骤 6

杆成椭圆形

步骤 7

放馅子

步骤 8

包好了

步骤 9

放入锅中 醒30—40分钟 包子底下垫的玉米皮 防止粘锅

步骤 10

中火蒸35分钟 熄火 等五分钟开盖

步骤 11

香气四溢 你想吃几个

胶东排骨大包子的小贴士

腌制排骨时间要长

菜谱创建时间：2020-11-17 13:12:39