紫薯泥，自制的才好吃

作者： 恬妞儿妈妈

买的馅料，看配方，丰富多彩，味道不是怪就是太齁，还是自己做的最安全放心，美味！货真价实！

用料

• 紫薯 500克
• 牛奶 200-250克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 10克
• 麦芽糖 40克
• 玉米油 40克

紫薯泥，自制的才好吃的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切厚片上锅蒸熟，20-25分钟左右，用筷子一戳就透就是熟了。 把所有材料放入破壁机，搅拌功能2-4分钟，打到细腻。 牛奶量为刚好能打动即可，后面还要炒。

步骤 2

不粘锅全程小火炒，用刮刀不停的翻底，收锅边的紫薯泥。

步骤 3

炒到抱团，不粘锅，不粘刮刀，有光泽就可以了。晾凉后分份冷藏，长时间保存可冷冻。

步骤 4

可以用来做酥饼馅儿料。参考绿豆酥的方子，只换内馅儿。

步骤 5

还可以做紫薯面包。参考紫薯土司方子。

菜谱创建时间：2020-11-17 10:13:23