不用日式酱油也能做出的美味牛肉寿喜锅

作者： 小小宇宙的幸福料理

天气逐渐冷了起来，突然很想吃牛肉锅。但发现美团买菜没办法买到日式酱油和味淋，于是尝试用家里的普通酱油做喜爱的寿喜锅。纯属爱好分享，非喜勿喷~欢迎大家按喜好改良，创作的过程也很有趣不是么~

用料

• 【食材】雪花肥牛3两，茼蒿菜3两，魔芋结3两，娃娃菜一棵（把杆和叶子斜切开），胡萝卜1根（切片并切成花状），山水豆腐8片（1厘米厚），鲜香菇10朵（切掉菇柄，顶部切花），洋葱1/3个，黄油一小块
• 【酱汁】7汤匙海天酱油，7汤匙水，3汤匙白糖，1汤匙鱼露（没有就换成酱油），半汤匙米酒，半汤匙米醋，拌匀备用 （如果有日式酱油和味淋，比例为8汤匙酱油，6汤匙味淋，4勺水，2勺糖）

不用日式酱油也能做出的美味牛肉寿喜锅的做法步骤

步骤 1

加热不粘锅，将黄油化开抹匀锅底, 放入洋葱煎香

步骤 2

放入豆腐煎到两面金黄并小心码到一边。

步骤 3

在锅内按扇形放入娃娃菜，胡萝卜，魔芋结，冬菇，盖上盖子小火闷煮。（码菜的时候注意颜色相近的隔开，这样会看起来更美貌诱人）

步骤 4

3分钟后视锅内水量再加少量热水（不加水也可以，我喜欢能看到汤汁所以加了一些），转大火再次煮沸，并在一侧加入绿叶子的茼蒿菜（太早放会黄），同时在锅的中央放雪花肥牛

步骤 5

雪花肥牛变色煮熟后，即可关火或转小火，享用！

不用日式酱油也能做出的美味牛肉寿喜锅的小贴士

享用雪花肥牛的时,如果能粘着无菌可生食鸡蛋就更完美了,没有也没关系。 虽然没有用日式酱油和味淋，但是做出来的牛肉锅同样十分美味，和日料店里的味道相差无几，这也不失为将厨房内的普通酱料灵活运用的好办法！欢迎尝试！

菜谱创建时间：2020-11-16 21:27:06