卤牛腱肉

作者： 盛大力

怎么吃都好吃的牛肉，单吃或是放面里，再或者做成肉夹馍，都是很配的

用料

• 牛腱子 2/4块
• 卤料包 1/2包
• 黄豆酱 4勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 3块
• 葱 一把
• 姜 6片
• 盐 3勺

卤牛腱肉的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

准备好调料

步骤 3

牛肉洗干净，放锅里加水，没过牛肉，加料酒，葱姜煮出浮沫

步骤 4

煮出浮沫，捞出来冲洗干净

步骤 5

重新放锅里，加没过牛肉的水

步骤 6

把除了盐之外的调料都加进去，大火煮开，煮50分钟后，再加盐，不然提前下盐，牛肉会老，全程煮一个半小时或两个小时左右就行了，看自己的情况，然后泡汤里4小时，拿出来用保鲜膜卷起来，紧一点，放冰箱冷藏，到吃的时候拿出来切就行了

步骤 7

最后切成片，吃不完的可以冷冻，想吃的时候，拿出来蒸一下，还是很好吃

卤牛腱肉的小贴士

这里是3.6公斤的牛肉的量，如果牛肉少的，可以减少用量

菜谱创建时间：2020-11-16 21:12:39