万能面团配方: 面粉:400克 水:240克 (60%) 酵母:4克 (1%) 盐:2克 (0.5%) 糖 15克 (4%) 油脂:15克 (4%) 盐和糖可以不加。在烤的食谱中,油可以多加。煮的食谱中不加。其他食谱可以加也可以不加。
酵母
油