辣白菜

作者： 春哥23

纯记录

用料

• 大白菜 大概6.7斤
• 酱料材料：
• 细辣椒粉 80克
• 粗辣椒粉 120克
• 鱼露 30克
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 1整个
• 姜 2片因为不喜欢吃所以没放多少
• 糖 130克
• 韭菜 1小把
• 小葱白 1根
• 盐 看菜量
• 米糊
• 水 550克
• 糯米粉 40克

辣白菜的做法步骤

步骤 1

爷爷奶奶种的大白菜吃不完 我来祸祸🤣🤣

步骤 2

菜洗干净☺️

步骤 3

一个人拍不了视频🤣把盐均匀涂抹在菜菜上腌制一晚上，脱水！这一步很重要，要仔细哦😊

步骤 4

密封腌制一晚上

步骤 5

第二天下去一大半，菜也变的软脆的！

步骤 6

用清水清洗几次，尝尝味道咸不咸要是咸用清水浸泡一下即可！

步骤 7

调酱汁：梨 苹果 萝卜切丝 洋葱 大蒜 生姜绞肉机绞成末 切也可以 糯米粉和水加热成米糊 鱼露 糖 韭菜 葱白这些一起加进去： 合在一起后尝尝味道，差不多就可以了！

步骤 8

注意啦 涂抹酱料也要均匀哦 每个小角落都要抹哦！

步骤 9

边做边流口水🤤

步骤 10

尝尝 不错不错 哈哈哈哈哈

步骤 11

一定要密封腌制哦😋 哈哈哈哈 其它就就交给时间啦😋😋😉😉

步骤 12

我用的是这个辣椒粉

步骤 13

粗 细分开

菜谱创建时间：2020-11-16 18:19:55