日式海绵蛋糕

作者： 是吴仙女嘤

用料

• 全蛋液 150克
• 水怡 6克
• 牛奶 40克
• 砂糖 110克
• 低粉 100克
• 黄油 26克

日式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，模具底部侧面垫油纸 2，牛奶黄油称一起 3，全蛋加入砂糖搅匀，隔水加热至40度左右，加入水怡搅匀。 4，用电动打蛋器高速打发4 5分钟，36度最佳打发温度。 5，开低速整理气泡， 6，黄油牛奶隔水加热，使黄油融化40度左右备用， 7，面粉加入蛋黄糊中，切拌均匀，加入黄油牛奶拌匀， 160度 40到45分钟

菜谱创建时间：2020-11-16 18:00:48