超嫩滑的鸡蛋羹

作者： 家常菜快手

这么做的蛋羹超级嫩滑，不腥，口感一级棒。自己吃，宝宝吃都是很可以的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯净水 100克
• 盐 适量
• 香油 适量

超嫩滑的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个打散，充分搅拌。加入等体积的凉水混合，打散，加入适量盐，搅拌均匀。盐不建议多加，蒸好了可以再调。

步骤 2

用细筛网过滤入陶瓷或玻璃碗中，这样可以去除气泡，蒸出来不会有小洞。

步骤 3

盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎上小孔，多扎几个。

步骤 4

锅中烧水，水开了放入蛋羹液蒸8到10分钟即可出锅。

步骤 5

可以放俩虾仁，出锅后淋点香油，可以放葱花。搅拌一下然后开吃，超嫩滑！

超嫩滑的鸡蛋羹的小贴士

保持嫩滑的关键一个是加等量的水过筛，一个是盖保鲜膜，最后不要蒸太久。

菜谱创建时间：2020-11-16 15:46:36