头菜炒饭

作者： 古娜拉黑暗之神呼呼拉呼

上大学的时候，超喜欢吃食堂的五元一份的头菜炒米饭，加一元还有根烤肠，香绝了！利用家里剩米饭炒一下，做个简单便捷的早餐😍

用料

• 头菜 半个
• 胡萝卜🥕 1根
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根（要一部分白 一部分绿叶）
• 蒜 2瓣 （早上吃怕有味可不放）
• 猪皮、火腿肠等 一小碟
• 辣椒🌶️ 1个

头菜炒饭的做法步骤

步骤 1

火腿肠添加剂太多，一般很少吃了，换成卤好的猪皮超级香，快手一点的火腿肠还是首选 食材洗净备用

步骤 2

胡萝卜切丝 头菜切丝 蒜切末 葱切小粒 猪皮化开切小粒（我家一般买卤好的猪皮，切小块放冰箱摆开冻起来，随吃随拿出来几块用，平时虾、鱼都可以参照这个方法，就不至于拿出来一球难化开）

步骤 3

有红辣椒就用红辣椒一小个，没有就用绿辣椒

步骤 4

鸡蛋先煎好盛出来，煎鸡蛋油里放一点盐

步骤 5

锅中加一点油，把蒜末和葱末倒入中小火炒香，再倒入胡萝卜丝炒香，加入猪皮，翻炒几下，最后加入头菜丝翻炒，待头菜丝变软出水，加一点酱油，一小勺盐

步骤 6

倒入鸡蛋

步骤 7

剩米饭倒入，用铲子这个姿势上下剁散

步骤 8

翻拌均匀，尝下味道

步骤 9

出锅开吃！😍

菜谱创建时间：2020-11-16 14:01:48