照烧鸡腿饭（蜜汁叉烧鸡腿

作者： 樱花甜猪

用料

• 鸡腿 2只
• 菜心 若干 克
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 4-5瓣
• 生姜 若干
• 大葱葱段 4段
• 小葱 3根
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 叉烧酱 4勺

照烧鸡腿饭（蜜汁叉烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

（好多图都忘记拍了）把鸡腿去骨，洗干净，没皮的那边拿擀面杖敲打，肉质会变嫩，然后在这边拿刀划一划，等等会更容易入味。 腌制鸡腿：加入盐，姜片，大葱段，叉烧酱（我没有叉烧酱，就是用料酒，糖，盐，生抽，老抽配的）。腌制30-60分钟，时间越长越好。 准备其他食材：胡萝卜切厚片，小葱打结，生姜切四五片，大蒜去皮压扁。 菜心洗干净，煮熟 （水开煮3分钟就可以，不然会太软），这时候我们可以把米洗干净蒸上。 调酱汁：一勺蜂蜜，一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，两勺蚝油，再加一碗水，搅拌均匀。

步骤 2

热锅冷油，加入大蒜，生姜片煸炒出香味。 放入腌好的鸡腿肉，先煎皮这边，再翻面，煎至两面变色。 倒入米酒（我家没有，我倒了白酒）去腥，再加入调好的酱汁，盖盖子，中火煮5分钟，加入胡萝卜🥕，再小火煮3分钟。

步骤 3

取出肉切成小块，装盘开吃。

照烧鸡腿饭（蜜汁叉烧鸡腿的小贴士

要注意一定要煮熟哈哈哈哈😂

菜谱创建时间：2020-11-16 13:33:41