超可爱慕斯系列-蓝莓酸奶立体小熊慕斯

作者： 在家烘培乐翻天

每次做蛋糕都想有新的突破，这次做的蓝莓慕斯蛋糕，有立体小熊，是上次大熊的儿子😝。 蓝莓是儿子最爱吃的，里面夹心也是蓝莓做的，小熊完全是慕斯做的，没有夹心，这个不是翻糖蛋糕，酸奶慕斯蛋糕口感细腻，又健康不油腻，是我最喜欢做的蛋糕。 薰衣草可以作为香料烤牛排，做在蛋糕上就完全没有问题啦，也都是后院长得。 今天的长寿面吃的青酱意面加三文鱼，老公说太好吃了，想不到我可以做出这么好吃的意面😝😝 后院巨无霸百香果摘了，送个给n好友尝尝，今年结果很少。好友送的菊花很美，插了好几瓶，和朋友送的大石榴一起美极了。

用料

• 【饼干底】
• 消化饼干 90克
• 椰子油 50克
• 【慕斯液】
• 奶油奶酪 110克
• 浓稠酸奶 150克
• 淡奶油 220克
• 吉利丁片 12.5克
• 【蓝莓夹心层】
• 蓝莓 70克
• 水 30克
• 吉利丁片 5克

超可爱慕斯系列-蓝莓酸奶立体小熊慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干放入袋中擀碎

步骤 2

六寸活体蛋糕模具底部垫蛋糕纸

步骤 3

铺饼干底以及做慕斯糊做法参考我这个菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/105837747/

步骤 4

白色慕斯糊分两部分，第一步分倒入模具，放入蓝莓一起放入冰箱冷冻一小时

步骤 5

取出用圆形勺挖出造型

步骤 6

蓝莓打碎加入水和吉利丁片隔水融化混合均匀，倒入模具，做蓝莓夹心层，放入冰箱冷冻一小时，然后倒入另一半白色慕斯液，放入冰箱冷藏一晚

步骤 7

切开以后的切面是这样的

步骤 8

用小熊模具挤上慕斯液放入冷冻一晚上

步骤 9

第二天脱模，做组合造型，薰衣草是后院长的，大家可以自己随意造型，堆上蓝莓和小熊。

步骤 10

俯视图

步骤 11

儿子都不相信这个蛋糕是自己家里制作的，哈哈

步骤 12

慕斯蛋糕怎么吃都好吃

步骤 13

这只小熊是上次做的大熊的儿子🤣

步骤 14

也被吃掉啦😉纯慕斯的身体超级细腻的口感

超可爱慕斯系列-蓝莓酸奶立体小熊慕斯的小贴士

小熊一直保持冷冻，直到装饰才拿出来室温解冻x

菜谱创建时间：2020-11-16 12:27:01