黄油90g放入盆内
加入50g糖粉
将黄油和糖粉打至发白
2个蛋黄分两次加入,确保蛋黄与黄油充分混合
筛入130g低筋面粉
将100g的熟核桃仁剪碎,放入盆内
用刮刀把材料翻拌均匀
一边拌一边朝下按压刮刀
拌至无干粉,面团油润即可
分成20个20g的小团子,刷上蛋黄液
放上巴旦木(轻轻按压一下,否则很容易掉下来)
提前预热5分钟,放入烤箱中层,上下160度22分钟左右,最后几分钟注意观察上色情况,不要烤焦了,自己的烤箱脾气自己知道,时间温度自己适当调整控制
好看又好吃的核桃酥就做好啦
轻轻一咬,核桃的香味扑鼻,酥的掉渣,满足感瞬间爆棚
密封打包好
花生、杏仁可代替核桃仁,做成花生酥、杏仁酥,芝麻可代替巴旦木,但我觉得还是放巴旦木更好看一些