小朋友能吃的西红柿牛腩

作者： 等等de麻麻

这些年一直懒着，家里小朋友都4岁了，才发现除了做饭自己也没啥特长，好吃的西红柿牛腩，没有很多的调味料，味道依旧好吃。

用料

• 牛腩250 克
• 西红柿3 个
• 姜2 片
• 葱0.3 根
• 八角2 个
• 料酒1 勺
• 盐2 克
• 生抽2 勺

小朋友能吃的西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

一小碗牛腩，大概200-250克的样子，用冷水冲洗两遍，再泡一会，会出血水哒。3个水灵灵的西红柿，划十字，姜丝，葱，两个八角。

步骤 2

用汤锅烧水，水热下入西红柿，滚10秒左右的样子，拿出来，凉透去皮，(我觉得烫，所以都是冷却了再给脱皮)

步骤 3

烫一下，西红柿就很容易开皮(准备的时候有将西红柿划十字呀)，去皮，切小块(我是觉得小块容易煮烂，依据个人喜好哈)

步骤 4

锅里倒入冷水，洗净并浸泡过的牛腩，两片姜片，一勺左右的料酒(料酒品牌依据个人喜好哈)，飞水。

步骤 5

把牛腩煮出来的浮沫去除，再把牛腩捞出来。(我没留煮肉的汤)

步骤 6

锅热加油，油热倒入姜丝，葱，八角。炒出香味

步骤 7

倒入去皮后切好的西红柿，翻炒(也可以倒入少许番茄酱，我没加)

步骤 8

番茄炒出汁水后倒入飞水后的牛腩，继续翻炒

步骤 9

加入少许生抽(大概1-2勺，家里搪瓷的小勺)我用的薄盐生抽(觉得比较容易控制，没有很咸，这个也依据个人喜好哈，普通的生抽都是可以的)

步骤 10

倒入一杯热水(一定要热水，否则牛腩容易口感变硬，小朋友就吃不了了)，翻炒后改炖

步骤 11

大概有10-15分钟，汤汁收的差不多就可以了(每家用的器具和燃气大小控制程度不一样，所以大家就依据自己加入的汤汁多少决定时间哈)

步骤 12

好吃的番茄牛腩做好了，喜欢喝汤的可以再加点汤汁呦

菜谱创建时间：2020-11-15 20:29:00