肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉

作者： 源生味生鲜

喜欢吃芹菜炒肉的吃货们，今天这个方法很实用哦！！！简单易做零基础！！

用料

• 料酒 少许
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 油 适量
• 猪肉 适量
• 芹菜 1把
• 八角 1个
• 鸡精 一勺

肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净切好放入碗里，加入少许盐，一勺鸡精，少许料酒，一勺生抽，用筷子搅拌均匀，加入少许食用油，锁住水分防止粘连，搅拌均匀以后放在一旁腌制5分钟。

步骤 2

芹菜切好，洗净放在一旁备用。

步骤 3

锅中烧开水，水开以后加入一勺盐，少许食用油，下入切好的芹菜，大火焯水30秒。

步骤 4

焯好水以后捞出，放入凉水中，这样吃起来更清脆！

步骤 5

锅中加油，油热后放入一颗八角

步骤 6

然后下入腌制好的猪肉，快速打散开来，肉丝炒制变色，小火再煸炒3-5分钟

步骤 7

加入芹菜翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐，大火翻炒约20秒。

步骤 8

出锅装盘，味道很棒，芹菜和肉都嫩嫩的

肉嫩菜不柴的芹菜炒猪肉的小贴士

因为手机的原因导致芹菜拍起来很黄，实际上没有那么黄，买的也不是那种翠绿翠绿的，不过不重要了，口感还是很棒的，大家有时间可以做一下，品尝一下！

菜谱创建时间：2020-11-15 19:56:11