猪肉大葱包子

作者： 润洲777

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用料

• 面粉 600克
• 水 适量
• 干酵母 5克
• 猪肉 600克
• 大葱 1-2根
• 玉米油 20克
• 酱油 2-3勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺

猪肉大葱包子的做法步骤

步骤 1

水加酵母和成酵母水，加入面粉和成光滑面团，发酵成两倍大后，揉一下排气，然后再次醒发15分钟。

步骤 2

猪肉切块备用，放入搅馅机。

步骤 3

搅馅机将猪肉打成肉馅，不要打太碎，也可以让卖肉的地方给打成馅。

步骤 4

先加入十三香和酱油一个方向搅匀，清水少量分三到五次加入肉馅，朝一个方向搅拌，中间加盐和鸡精调味，最后加入晾凉后的热油。

步骤 5

大葱切粒，用章丘大葱最好，一根就够，其他葱可以用两根，切好的大葱铺在肉面上，不用搅拌。

步骤 6

醒发好的面团，搓成条。

步骤 7

切成面剂子，按扁。

步骤 8

将面剂子擀成包子皮。

步骤 9

办成包子形状即可，放入蒸屉盖好盖，静放20分钟。

步骤 10

蒸锅水烧开后，将放好包子的屉放上去，蒸15分钟，成品出锅。

步骤 11

成品图。

菜谱创建时间：2020-11-15 17:59:56