原只南瓜焗饭（意粉）

作者： Aegeanluvsea

时隔1个月，终于下决心花时间写这个菜谱了。沾着南瓜泥的饭非常好吃，香香甜甜的，还有芝士的味道，孩子是好喜欢，连里面的南瓜肉也刮来吃了。 这道菜的灵感来源于一天晚餐时吃了妹妹做的豆豉蒸南瓜，觉得非常好，我孩子也喜欢吃。当天晚餐后马上跑超市买了两个小南瓜（贝贝瓜），第二天下班后做了南瓜焗饭。但由于当时时间紧急，我没有拍照，没写成菜谱。今天趁着周日，有点时间，又跑超市买材料来做，连做连拍一共耗时将近两小时（太长了吧！是不是被吓跑了？不怕不怕，这两个小时当中我还做了其他菜，包括清炒土豆丝、蒸花斑鱼、烧烤汁鸡翅、卤水牛腱子）。烧烤汁鸡翅的菜谱是我上一次发布的，有兴趣的可以去瞧一下哦！（顺便给自己打个广告，嘻嘻^-^）。在此特别感谢608舱的伙伴，给我的鼓励，让我有劲来写菜谱。

用料

• 南瓜（贝贝瓜） 1只
• 意粉 100克
• 胡萝卜 30克
• 虎虾 4只
• 香菇 2只
• 洋葱 少许
• 马苏里拉 克50克
• 盐 2克
• 耗油 1勺子
• 黑胡椒粉 少许

原只南瓜焗饭（意粉）的做法步骤

步骤 1

把贝贝瓜洗干净，蒸熟后皮也可以吃的。

步骤 2

在瓜蒂与瓜底约1/4的地方切开。

步骤 3

把里面的南瓜子都挖出来扔掉。然后用小刀把一些南瓜肉也刮出来，备用。

步骤 4

这是挖出来的南瓜肉，放在碟子上蒸7分钟。 香菇洗干净后下水煮两分钟，捞上来切粒。 洋葱切粒。 胡萝卜切粒。 四个虾，切掉虾头后，两个虾仁切粒，两个虾仁保持完成。

步骤 5

意粉提前10分钟泡一下。胡萝卜切成粒。把胡萝卜粒、意粉、虾头、水放在锅里面煮大概10分钟。

步骤 6

意粉煮好后沥干水。（如果做的是焗饭，则是提前煮好白米饭，胡萝卜粒和南瓜一起蒸熟）。 下锅，加上香菇粒、洋葱粒、耗油、盐翻炒1-2分钟，目的是让味道均匀。

步骤 7

加上蒸熟的南瓜后再翻炒1分钟，让每一粒意粉（米饭）都沾上南瓜泥。

步骤 8

把翻炒好后的意粉装进刚才挖好洞洞的原只南瓜里面。

步骤 9

盖上南瓜“盖子”，原只蒸10分钟，蒸的时间视乎南瓜的大小。蒸到南瓜外面的皮也变软了，那就是可以了。

步骤 10

掀开南瓜“盖子”，蒸熟的盖子可以直接吃啦。

步骤 11

铺满马苏里拉芝士，加上两只虾仁，把虾仁弄成“小心形”。把整只南瓜放到陶瓷盘里。

步骤 12

放在烤箱里（提前10分钟预热），上火150度，烤10分钟。

步骤 13

烤好的南瓜焗意粉，芝士已经融化了。

步骤 14

加上两片薄荷叶作装饰。小孩子吃的一份，因为小孩不能吃辣，就没有撒黑胡椒粉。

步骤 15

成人吃的一份，撒上黑胡椒粉（黑胡椒粉可以在进烤箱之前就撒上，这样会更香）。

步骤 16

两个棒棒的原只南瓜焗意粉（饭）哦！

步骤 17

把里面的南瓜肉也刮来吃，吃得干干净净的！

菜谱创建时间：2020-11-15 16:21:27