下饭（面）辣肉浇头

作者： 果妈三餐四季

小美食谱里之前推出了一个各种配面条的浇头，无肉不欢的我钟爱有肉的浇头，按照小美食谱里做口味会稍微有一些甜，我做了改良，把里脊肉换成了五花肉，增加了香菇，糖的量也做了调整，味道还不错，不管是配面条还是米饭都好吃！

用料

• 五花肉 300克
• 香菇 100克
• 洋葱 60克
• 小米辣 2根
• 蒜 30克
• 姜 8克
• 小葱 30克

下饭（面）辣肉浇头的做法步骤

步骤 1

提前准备好的主料 肉丁需要提前处理一下 用5克盐跟少许料酒腌制10分钟

步骤 2

油30克，蒜，姜，洋葱，不用切直接放入就可以（我忘了直接给切了） 设置3秒，速度6，直接搞定

步骤 3

设置4分钟，温度120度，速度1 将配料爆香

步骤 4

放入辣椒酱30克，豆瓣酱30克

步骤 5

时间2分钟，温度120度，速度1 炒香酱料

步骤 6

放入肉丁，香菇丁，生抽5克，老抽10克，耗油5克，糖12克，白胡椒粉2克 时间10分钟，温度Varoma，速度反转小勺1 需要全程盖主锅盖！ （一着急忘拍主屏幕了）

步骤 7

炒制好放入辣椒油，这是我自己自制的辣椒油，没有可以直接放一些辣椒酱里的辣椒油

步骤 8

撒入提前准备好的小葱，搅拌均匀就可以享用啦！

步骤 9

赶紧试试吧！搭配米饭🍚面条🍜绝了！

步骤 10

锅里的油渍，交给小美的冲洗功能吧！

步骤 11

看冲洗的干干净净的，省时又省力啊！

菜谱创建时间：2020-11-15 15:14:42