芋头糕

作者： J艳

用料

• 芋头
• 粘米粉

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头一大个，腊肠6根，腊肉一条，五花肉二条，五花肉洗净去皮后，冷了下锅煮开后捞出冲洗血沫切丁备用。锅放入适量油倒入蒜姜末爆香，再倒入五花肉丁煸炒，再放入腊肉炒出香味，再加入腊肠煸炒，最后再加入虾米和料酒炒至变色，加入两勺半砂糖，两勺蚝油，两勺生抽，一勺鱼露，半勺盐，半勺五花粉，胡椒粉少许，翻炒片刻，再加入一勺麻油拌匀即可盛出备用。锅加入适量油，放入蒜姜未炒出香味后，倒入芋头翻炒均匀，加入一勺料酒炒均匀后加入半碗水，大火炒开后转中火，加入少许五香粉，两勺半砂糖，两勺盐，胡椒粉少许，要是喜欢味道更鲜美，可以加入半勺鸡粉调味，味道更佳！盖上锅盖煮三分钟后，翻炒片刻即可盛出。粘米粉660克，凉水600克，开水550克，胡椒粉少许，盐1勺半，开好浆后放入芋头和其它馅料搅拌均匀后分别盛盘里，加入适量红辣椒丝和葱花，水沸后下锅蒸25一30分钟。我今天是用了一半的馅料做的三大盘。余下的料明天再做，也可以打包好放入冷冻保存，想做的时候，取出化冻后就可以做了。

菜谱创建时间：2020-11-15 14:01:47