卤牛腱

作者： 李沣

用料

• 牛腱 550-1100克
• 桂皮 5g
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 生抽 75g
• 老抽 65g
• 料酒 20g
• 盐 5克
• 冰糖 30克
• 姜 3片
• 蚝油 25g
• 葱 40g
• 水 900g左右

卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛肉用三五法清洗干净，所有食材放入主锅

步骤 2

加水，不超过最高水位线

步骤 3

TM6选择慢炖模式

步骤 4

2小时，98℃，启动

步骤 5

睡前做上，程序结束自动关机，早晨还是热的

步骤 6

切片享用

卤牛腱的小贴士

TM5用99分钟/98℃/反转/小勺，入觉得不够软烂，再根据自己口味增加时间

菜谱创建时间：2020-11-15 09:53:32