咖喱牛肉煎包

作者： walking_shadow

用料

• 牛肉馅 150克
• 卷心菜切丁 适量
• 洋葱切丁 四分之一个
• 盐 半小勺
• 生抽 半勺
• 咖喱粉 10克
• 百梦多咖喱 三分之一块
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 100克

咖喱牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

面粉揉成团醒发半小时，醒发的时候牛肉馅加所有调料，分次加水搅拌上劲，然后加入卷心菜和洋葱搅拌均匀，放冰箱冷藏。

步骤 2

面团分成30g左右的小剂子10个，加上肉馅包成包，稍稍压扁

步骤 3

热锅冷油，油要多一点，1.5份炒菜油的量吧。放进牛肉包，中小火煎成两面金黄色，然后加入150g左右的冷水，没过煎包的一半，盖盖子，中大火煎至水份基本蒸发，大概需要5分钟。这时候底面恢复硬脆，上面是软的，所以翻个面，小火1分钟煎至另一面也硬脆，关火，开吃！

菜谱创建时间：2020-11-15 09:37:15