柠檬糖浆/广式柠檬茶

作者： Manna_厨渣笔记

做好的糖浆放冰箱，随时随地柠檬茶🍋 记得备好红茶包。

用料

• 柠檬 4个
• 糖 400g
• 按比例增减。 不需要加水。

柠檬糖浆/广式柠檬茶的做法步骤

步骤 1

柠檬洗干净切片，去籽。 记得配把好刀，还有，磨锋利再用！再好的刀用之前也要稍微打磨一下！

步骤 2

事先称好糖，然后一层砂糖，一层柠檬，铺满在锅里，放置过夜或者半天帮助出水。 要是喜欢带点酸味的话，4个柠檬放300g糖。 但是我不喜欢酸味，所以4个柠檬放400g糖，做好的柠檬糖浆，用来冲柠檬茶绝对柠檬味满满。

步骤 3

我这是放了5小时左右吧，已经出水很多了。（所以一点水也不用加也是这个原因。） 然后小火！小火！小火！煮开，就可以关火了。 要是不小心煮久了，柠檬糖浆会有苦味，因为皮的苦味被煮出来了，多放几天再用就没有了👈第一次煮的时候就是这种情况。 放凉以后入玻璃管储存。 （储存的玻璃罐最好消毒一下，我一般放空玻璃罐入微波炉加热3分钟，然后放凉再装柠檬糖浆。）

步骤 4

特意分开储存，柠檬片一个玻璃瓶，糖浆放一个瓶，因为4岁娃儿要自己做柠檬茶，这样让娃加糖浆。

步骤 5

特意拿奶瓶做个示范，放浓茶，约80ml。

步骤 6

然后加冰水，记得要足够冰，或者🧊➕水混合。约180ml。

步骤 7

最后加柠檬糖浆，约20ml。喜甜的多加。 搅匀～嗒哒～广式柠檬茶，请享用～

步骤 8

这是某次调的。 没有度量的话，就大概是30%的浓的红茶➕60%超冰的水➕10%的自制柠檬糖浆。 我一般也不看度量，按感觉调的。 建议自己配符合自己口味的比例。

柠檬糖浆/广式柠檬茶的小贴士

多做多试！谢谢！

菜谱创建时间：2020-11-15 00:52:38