罗马盾牌🛡️

作者： 唐糖石

用料

• 面糊
• 黄油 25克
• 白糖 25克
• 蛋白 17克
• 低粉 50克
• 杏仁陷
• 黄油 15克
• 白糖 12克
• 麦芽糖 30克
• 杏仁片 25克

罗马盾牌🛡️的做法步骤

步骤 1

黄油放至常温软化后用打蛋器完全打发至顺滑。

步骤 2

加入糖用打奶器搅拌均匀，再分次少量加入蛋白搅拌均匀，最后加入低粉搅拌均匀。

步骤 3

杏仁馅中除杏仁片外，全部材料放入锅中加热搅拌均匀后，关火加入杏仁片。冬天很容易冷却凝固，可继续加热软化。

步骤 4

用普通大小的针管去掉针头，将面糊用小勺压入针管中，挤出放油纸上，再加入杏仁馅一丢丢。

步骤 5

165度烤箱，15分钟预热。分5批次放入烤箱中，第一次在第10分钟外圈变色时盖上锡箔纸，第二次开始调至12分钟，在每次最后6分钟时盖上锡箔纸以免烤焦。烤的时候一定要高度留意，分分钟烤焦。待取出冷却后装入保鲜盒密封。

菜谱创建时间：2020-11-14 21:58:19