芝士酸奶慕斯

作者： 蓝天碧云的小厨

慕斯也可以换成饼干底，我喜欢海棉底软一些，自己做了个底

用料

• 酸奶 50克
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 125克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 2.5片（12.5克）
• 戚风底:
• 鸡蛋4只
• 糖：40克
• 调和油：40毫升
• 牛奶（或水） 40毫升

芝士酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先将蛋黄蛋清分开，打蛋白的盆一定要干净无油无水，分别将糖分三次加入中档打发

步骤 2

打发到纹路清晰并且蛋头提起出现大湾勾

步骤 3

将鸡蛋黄，调和油，水搅拌匀均匀

步骤 4

挖一勺蛋白放入蛋黄糊拌匀，拌的手法要注意，中间划开，底下朝左向上翻，每次同一方向，要不然会消泡

步骤 5

翻的手法

步骤 6

搅拌均匀后放入烤箱180度30-40分钟视烤箱大小及温度看情况，拿牙签试，不粘就熟了

步骤 7

成品如上，发现我懒得写过程了

步骤 8

味道不错哦

菜谱创建时间：2020-11-14 21:48:48