奶香小馒头（宝宝辅食）

作者： 梅子酒Tea

用料

• 面粉 150克
• 酵母 1.6克
• 奶粉 20克
• 温水 100ml

奶香小馒头（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

准备好面粉、酵母、配方奶（20g奶粉+100ml温开水）。

步骤 2

面粉称重。

步骤 3

酵母称重（150g面粉➕1.5g酵母），如果天冷，可以适当增加一点点酵母用量，易发酵。

步骤 4

酵母中倒入牛奶，化开融合。

步骤 5

将混合了酵母的牛奶分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 。

步骤 6

揉成面团。

步骤 7

盖上保鲜膜。冬天可放在阳光下发酵，发酵2个小时。

步骤 8

将发酵后的面团放在垫子上揉好，可以加一点面粉防粘。

步骤 9

切成小块，放置垫子上，第二次醒发，等候15～20分钟。

步骤 10

冷水上锅，大火烧开，转中火蒸15～20分钟。（馒头下面可垫油纸防粘）

步骤 11

蒸好出锅。

奶香小馒头（宝宝辅食）的小贴士

发酵后揉面团一定要揉光滑，不然蒸馒头时易开花。

菜谱创建时间：2020-11-14 21:24:52