味好美麻辣锅风味之～～【川味辣子鸡丁】

作者： Angela妈妈的小厨房

用料

• 鸡腿🍗 2只
• 味好美麻辣锅风味锅物底料 15克
• 干辣椒圈 30克
• 花椒 8克
• 酱油 1勺
• 蒜 45克
• 料酒 1勺
• 姜 12克
• 生抽 2勺
• 味好美黑胡椒碎 适量
• 藤椒油 适量
• 花生油（腌制鸡腿） 少许
• 菜籽油（炸鸡腿丁） 适量
• 味好美大桥浓缩鸡汁 少许
• 腰果 50克
• 白芝麻 适量
• 大葱 半根
• 洋葱 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 红油 2小勺
• 鱼露 1勺

味好美麻辣锅风味之～～【川味辣子鸡丁】的做法步骤

步骤 1

鸡腿🍗洗干净，去骨。

步骤 2

将去骨的鸡腿肉切丁。

步骤 3

切好的鸡腿🍗丁放入容器内，挤15克味好美麻辣锅风味锅物底料。

步骤 4

依次加入：味好美黑胡椒碎，藤椒油，料酒，生抽，老抽，鱼露，少许花生油，鸡蛋清，淀粉，抓捏均匀，腌制20分钟。

步骤 5

腌制鸡腿🍗丁的时候，我们来准备配料。干辣椒剪成小圈圈⭕️，大蒜瓣改下刀，生姜切片，花椒称好所需分量。

步骤 6

腰果去皮，分成两半。

步骤 7

大葱切小块，洋葱切丝。

步骤 8

锅中放入适量菜籽油，油温七成热时放入腌制好的鸡腿🍗丁，炸制表面金黄色。

步骤 9

炸好的鸡腿🍗丁捞出沥干油分备用。

步骤 10

锅中放适量食用油，油热加入大葱段，洋葱丝，大蒜瓣，生姜，炒香。

步骤 11

加入花椒和干辣椒圈炒出香味。

步骤 12

倒入炸好的鸡腿丁，加入适量味好美大桥浓缩鸡汁，红油，适量生抽调味。

步骤 13

加入白芝麻和腰果翻炒均匀，即可出锅。

步骤 14

满屋飘香，麻辣鲜香。

步骤 15

制作美食让我快乐，孩子喜欢吃，让我很有成就感！😄！

步骤 16

欢迎👏小伙伴跟做交作业，大家一起交流，学习。

味好美麻辣锅风味之～～【川味辣子鸡丁】的小贴士

1.起锅的时候可以➕一丢丢白糖提鲜！ 2.不需要放盐，生抽，酱油，底料里面都有盐！

菜谱创建时间：2020-11-14 17:34:45