豪华版烧卖

作者： Sophie胖胖妈

用料

• 糯米 500克
• 鲍鱼 6只
• 海参 1只
• 干香菇 20朵
• 广式香肠 5根
• 面粉 400克

豪华版烧卖的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗净切片，入油锅加酱油炒熟，和海参、广式香肠切碎。

步骤 2

我用料理机直接打碎了。香菇浸泡后打碎，我忘了拍照，和肉馅一起入炒锅炒熟，调料按照各自喜好添加，我只加了生抽，盐和糖。

步骤 3

糯米不用浸泡，直接煮饭程序煮熟，出锅后拌入一大勺猪油防沾，倒入炒馅拌匀。

步骤 4

团成适当大小的团子，烧卖馅就做好了。

步骤 5

烧卖皮的做法同蒸饺皮，一定要用烫面，这样做出的皮晾凉后也柔软有弹性。 https://www.xiachufang.com/recipe/104534423/

步骤 6

包好后上锅大火蒸8分钟。

步骤 7

蒸好的烧卖，皮薄如纸

豪华版烧卖的小贴士

烧卖馅一定要加猪油，而且量要多一些，才能保证蒸好的烧卖馅软糯香滑。 以上用料我做了40个正常大小的烧卖。

菜谱创建时间：2020-11-14 17:32:41