香喷喷炖牛腩

作者： 白帅气的小可爱

用料

• 牛腩 700克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香叶 3片
• 干辣椒 10个
• 冰糖 10块
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

香喷喷炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，煮开后撇浮沫，再煮3分钟，捞出沥水备用。煮牛腩的水不要扔掉，等一下要用。

步骤 2

小火炒糖色，炒完糖色把牛腩翻炒上色。

步骤 3

加入葱姜蒜段、香叶、干辣椒，略翻炒后，加入生抽、老抽、料酒，中火翻炒出香味。

步骤 4

加入西红柿块和番茄酱，微微翻炒。

步骤 5

加入洋葱块翻炒几分钟。

步骤 6

添加第一步焯牛腩的水，多一点没关系，等一下还要加入土豆和胡萝卜。大火烧开，转小火，焖炖40分钟后加入土豆和胡萝卜继续焖炖半小时，期间尝一下汤的咸淡，加盐调整。（我忘了拍加土豆和胡萝卜的照片）

步骤 7

把汤收到自己理想的状态，出锅配米饭，香喷喷几大碗。西红柿和洋葱全都已经炖没了，特别入味。做起来吧！

菜谱创建时间：2020-11-14 16:31:52