剁椒鱼头

作者： 小草dhy

用料

• 八角 1个
• 剁椒 适量
• 姜末 适量
• 姜片
• 小葱
• 白糖
• 盐
• 蚝油
• 胡椒粉
• 花椒
• 葱白
• 葱白末
• 蒜末
• 酱油
• 香油
• 鱼头 1个
• 黄酒 少许

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头用耗油酱油黄酒少许盐擦抹，放半小时左右入味；碗里放剁椒葱白末蒜末姜末耗油酱油黄酒少许白糖胡椒粉拌匀。大盘子底铺姜片，放鱼头，拌好剁椒铺上去，烧开蒸锅上大火蒸8分钟左右，拿出来上面放小葱。油锅烧热放八角花椒炒出香味，八角花椒捞出，放入香油，烧热后浇在刚出锅的鱼头上。

菜谱创建时间：2020-11-14 11:48:04