手把手教你泡发海参

作者： 赶海人888

吃海参很多年了，自己琢磨出来一套泡发海参的方法，分享给大家。

用料

• 干海参 若干
• 纯净水 适量

手把手教你泡发海参的做法步骤

步骤 1

【回软】 将干海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水，放入冰箱保鲜层泡发48-72小时，每8小时换一次水。

步骤 2

【去沙嘴】 将回软好的海参沿腹部剪开，海参的一端凸起的部分是沙嘴（里面有白色石灰状硬物）要去掉。

步骤 3

【剪内筋】 这个地方特别说明下，海参内筋营养价值非常高，千万不要扔掉！ 处理方法：用✂️将内筋剪成3-5段，这样海参泡发时不会受阻，可以发的更大。

步骤 4

【煮海参】 煮海参要选择干净，无油，密封性较好的锅，锅内加足量纯净水中小🔥煮30-60分钟。 注意：煮海参的全程要盖锅盖，关火后要焖足1小时，等自然放凉后再开盖子，中途不要随便开锅盖，以免海参煮不透。

步骤 5

【二次泡发】 将煮好的海参放入干净，无油的容器中，加入适量纯净水（加点冰块泡发效果会更佳）放入冰箱保鲜层，继续冷藏泡发36-48小时，每隔12小时换一次水。

步骤 6

【海参储存】 将发好的海参泡在装有纯净水的带盖容器中，放在冰箱保鲜层可以储存7天。 如果想储存更久，可以将单个海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室，吃的时候拿出来自然解冻即可，这样最长可储存30天。

步骤 7

最后给大家看看我泡发好的海参，比我手掌还大😀

手把手教你泡发海参的小贴士

1.海参发好后直接食用营养价值最高 2.泡发海参的水一定要用纯净水！ 3.泡发海参过程中千万不要碰油！ 4.煮海参的过程不要开锅盖！ 5.煮海参的水无营养，无需保留。 最后总结：只要海参品质好，用这套方法泡发出来的海参绝对差不了。

菜谱创建时间：2020-11-14 10:57:24