炸核桃酥 造型可爱做法简单 酥香不腻 附细节视频详解

作者： 三月小厨

今天这个小零食是不是特别小巧可爱呀，活脱脱一个个小核桃，叫它核桃酥可好？看具体步骤吧。

用料

• 油面团部分
• 面粉 300克
• 食用油 50克
• 糖 30克
• 无铝泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 水面团部分
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 油 10克
• 水 30克

炸核桃酥 造型可爱做法简单 酥香不腻 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。 左边是右边团材料，右边是水面团材料。

步骤 2

油面团部分所有食材全部倒入盆中，揉成油面团。

步骤 3

水面团所需食材全部倒入盆中，揉成水面团。

步骤 4

水面团一分为二，擀成薄一点的面片，油面团也擀成同等大小的面片，盖在水面团的面片上，最后再盖上一层水面片，觉得不牢固可以面片中间摸水，切成等份的长条，再切成小块。

步骤 5

取一小块面团，对角线对折，反过来再对折，一个生胚就完成啦。

步骤 6

六成油温下入锅中，用勺子不停的翻动防止受热不均匀，小火慢炸，炸制金黄变色捞出。

步骤 7

成品图来啦，颜值超级高。

步骤 8

动态视频呈现时间到，捏来一个外酥里软，赶快收藏试做吧。

炸核桃酥 造型可爱做法简单 酥香不腻 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.鸡蛋大小不同，面粉吸水性不同，所给配比仅供参考，水面团和油面团最后的状态都是偏软一点比较好。 2.觉得面片之间不好粘合可以喷点水，有助于两个面片之间很好的粘合。 3.整形方法是对角线对折，反过来再对折，很简单的。 4.六成油温下锅炸，下锅转小火慢炸，火大了容易外糊内生。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-14 09:34:51