超级无敌懒人炒饭

作者： sunflower82

用料

• 鲜肉糜（肉沫） 想吃多就多放
• 鸡蛋2 个
• 白菜 4片
• 虾仁 100克
• 李锦记薄盐酱油 两大勺
• 海天蚝油 一勺

超级无敌懒人炒饭的做法步骤

步骤 1

原料是家里本来就有的，隔夜米饭不说了，蔬菜、虾仁都随机！没有白菜，其他菜都可以，切碎备用即可。虾仁没有的话，增加两个鸡蛋。最重要的：肉沫肉沫肉沫！！！！

步骤 2

大火烧锅，然后冷油把肉沫放进去改小火翻炒，拿出耐心来，慢慢翻炒，千万别弄成肉饼，♥️重要：肉沫不用提前处理，不要加任何佐料，不用腌制。直接放进去翻炒就可以。

步骤 3

翻炒到图二这种有发白的部分，全部变白，就要倒李锦记薄盐酱油了！根据自己的口味，可以多放（咸一些没问题）继续翻炒，到图四这种颜色，酱肉就做好了。然后放在一边备用。

步骤 4

大火烧锅，放油改中火，鸡蛋敲进去，别提前打好，不用提前打，如下图。

步骤 5

用锅铲在里面把它们搅碎即可，等翻炒到鸡蛋成为比较干和散的蛋粒，就放虾仁翻炒，快变白时放白菜，一起翻炒。这这时加一些盐调味，不要太咸。

步骤 6

基本所有料，到白菜炒软变小，放米饭。

步骤 7

搅拌均匀后，加入之前做好的肉酱。

步骤 8

继续翻炒，等他们全部混合均匀后，加入蚝油。改小火炒一下，就可以出锅了。重点：不用放其他任何调料，鸡精都别放。

步骤 9

上桌，一盆炒饭！两父子抢光。

超级无敌懒人炒饭的小贴士

孩子也能吃，肉酱味浓郁方法简单。关键是我觉得李锦记薄盐酱油和海天蚝油简直是家庭常备的懒人神器。再冰箱里多放些肉沫，其他都是随机菜。简直又简单又好吃！会用锅铲就能做出来，基本不会失误。

菜谱创建时间：2020-11-13 21:53:46