下饭神器！酸菜炒豆腐

作者： 不务正业的老馬

能让我干掉几晚米饭的一道菜之一，就是酸菜焖豆腐。 食材简单，快手便捷，好吃下饭！

用料

• 酸菜 一颗约240g
• 豆腐 2块约400g
• 大蒜 4瓣约20g
• 朝天椒 2个约5g
• 水 300ml
• 橄榄油 适量
• 盐 适量

下饭神器！酸菜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

做这道菜，其实食材很简单，就这么几样

步骤 2

斜切豆腐，这样会更好的入味儿

步骤 3

然后中间来一刀，切成不规则方块状，待用

步骤 4

酸菜冲洗干净后，中间切一刀，然后斜切成丝（根茎和叶子分开切）待用

步骤 5

大蒜拍碎，待用

步骤 6

先开火热锅，将豆腐放进去稍微犒干一下

步骤 7

然后倒入橄榄油，煎至两面金黄后出锅，待用

步骤 8

锅中加橄榄油，将大蒜煸炒金黄至出蒜香后，再将酸菜根茎倒入锅中煸炒一分钟后，放入酸菜叶翻炒2分钟

步骤 9

将之前煎好的豆腐倒入锅中，撒点盐，加水盖盖儿转中小火焖煮8分钟

步骤 10

最后加入小米辣翻炒一下，即可关火出锅啦

步骤 11

摆个盘，捞出来呀！开吃~

步骤 12

外焦里嫩的豆腐， 虽然经过酸菜的浸泡， 却完全不影响它的嚼劲儿， 咬一口， 汤汁跟着往外冒呢， 反正是好吃， 哈哈…… 不信你试试！

步骤 13

下饭开胃、食材简单； 操作简便，上菜速度快！ 总之， 酸菜焖豆腐， 是老馬冬天必不可少的一道家常菜！ ❤

下饭神器！酸菜炒豆腐的小贴士

老馬小黑板 TIPS 1. 油稍微多放点，因为酸菜吃油哦 2. 因为酸菜本身有咸味儿，所以大家可以根据个人口味适量加盐

菜谱创建时间：2020-11-13 17:30:45