腌小辣椒

作者： 美少女壮士_wgu8

从腌糖蒜成功以后，开始研究腌别的咸菜，做法分享给大家！

用料

• 辣椒800 克
• 盐100 克
• 花椒 一把粒
• 大料 三、四个
• 白酒 半瓶盖

腌小辣椒的做法步骤

步骤 1

拉秧的小辣椒两块钱给了二斤😄 洗干净，晾干水分

步骤 2

煮花椒、大料、香叶水，放了两勺盐

步骤 3

把煮好的水放凉，辣椒去蒂，包七八瓣蒜切片，罐头瓶洗干净上消毒蒸锅消毒烘干备用。

步骤 4

放一层辣椒，撒一层盐，(一般十斤菜一斤盐。不过我喜欢多放些盐，不爱坏。) 瓶子装满辣椒后倒入花椒大料水，上面摆上蒜片，最后倒入半瓶盖白酒，封盖！

步骤 5

等待一个月后就可以吃啦！还腌了酱黄瓜，下次再分享吧

腌小辣椒的小贴士

罐子一定要洗干净，最好上消毒锅，消毒烘干。煮的花椒大料水一定要放凉再用

菜谱创建时间：2020-11-13 14:09:59