好吃饱腹的简单免揉坚果杂粮全麦面包吐司

作者： 小美婷婷酱

用料

• 1⃣️杂粮坚果成分
• 小麦仁 100克
• 即食黑麦片 100克
• 葵花籽 50克
• 南瓜子仁 50克
• 亚麻籽 50克
• 盐 10克
• 温水 280ml
• 2⃣️面粉和其他
• 高筋面粉 125克
• 全麦粉 125克
• 黑麦粉 100克
• 枫糖浆或蜂蜜 15ml
• 可可粉 15克
• 特级初榨橄榄油或融化椰子油 15ml
• 温水 150ml
• 无糖酸奶 50克
• 即发酵母粉 4克
• 黑白芝麻 1撮

好吃饱腹的简单免揉坚果杂粮全麦面包吐司的做法步骤

步骤 1

准备好坚果杂粮材料，小麦仁沸水下锅，关小火慢煮30-40分钟，煮熟后沥干水

步骤 2

小麦仁加入面盆中，然后把其他杂粮坚果材料一并加入，混合均匀，盖上保鲜膜静置1小时，让他们充分融合吸收水分。

步骤 3

静置完成后，将除芝麻外的所有材料加入面盆中

步骤 4

揉和均匀成湿面团，会很粘手哦，用手套，也可以手上沾一点水，揉均匀就好了不用太久

步骤 5

将揉和好的面团压入吐司盒中，四角压平

步骤 6

然后撒上黑白芝麻，然后放下温暖的地方发酵1.5-2小时，直到面团膨胀至吐司边缘。

步骤 7

提前20-30分钟预热烤箱到190度，中下层放入吐司盒，烤1小时。烤好后，把吐司拿出吐司盒，侧放在烤架上，再烤10分钟，这样它会有一个更坚硬的外壳。

步骤 8

冷却后，用平口刀切片。不要用平时的吐司锯齿刀，坚果杂粮含量大，拖来拖去会散架的。

菜谱创建时间：2020-11-13 10:13:14