小肠瘦肉花生汤

作者： 长弓主

小肠瘦肉花生汤，清淡去火、补铁，是很不错的一道汤品。

用料

• 花生 20克
• 瘦肉 100克
• 小肠 250g
• 红曲米酒 2勺
• 当归片 3g

小肠瘦肉花生汤的做法步骤

步骤 1

买了两斤的小肠，搓洗干净，团成4个圈圈，我们这的叫法是套肠。这个过程我花了30分钟。

步骤 2

套肠焯水过程中用牙签戳戳流出血水，目的是防止炖出的汤色会偏白色。瘦肉100g也焯水。

步骤 3

2碗水+焯水后清洗干净的套肠+瘦肉+3g当归+2勺红曲米酒一起，用高压锅隔水炖煮25分钟。

步骤 4

成品图

步骤 5

成品图

步骤 6

剪刀将套肠剪成小段。炖好的套肠会缩小哦。最后加盐调味，清淡甜丝丝的小肠瘦肉花生汤可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-11-13 07:57:03