热锅凉油,下生姜大蒜炒香放点白砂糖,下温水泡软的虾皮,淡干无盐的粉色这种。嗯炒到有虾皮香气放入油白菜。先放菜帮后放菜叶,吃的淡的千万不要加盐。菜入锅大火翻炒两分钟,关火,点香油,吃鸡粉的来一点,翻匀出锅,香,鲜的掉眉毛!
虾皮也可以用带盐分的,这种最好洗一下再入锅,不然太咸了,不吃蒜的可以不放,生姜,香油,白糖是这菜的亮点哦!!