西班牙海鲜饭

作者： 石小满满满

跟油管博主学的，一人份

用料

• 蒜 3瓣
• 洋葱 半个
• 红彩椒 半个
• 鱿鱼(可选) 半只
• 虾(新鲜/冻的) 8只
• 青口(新鲜/冻的) 8只
• 番茄罐头 70g
• 米(最好是圆的) 3/4量杯
• 橄榄油(最好是西班牙的) 适量
• 鱼汤/鸡汤/水+浓汤宝 500ml
• 藏红花 0.5g
• 新鲜柠檬 1个
• 香菜 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

准备食材:蒜切末，洋葱和红彩椒切丁，海鲜洗干净，我没有新鲜的用冻的替代

步骤 2

中大火，多加橄榄油，热油，加海盐，和鱿鱼，两分钟后捞出 *我基本都没有鱿鱼，这一步跳过

步骤 3

中大火，橄榄油，热油下蒜和洋葱，炒出香味，加红彩椒，炒2-3分钟，加番茄罐头，海盐，和黑胡椒，炒1-2分钟 *油不多的话，番茄罐头容易干，注意时间

步骤 4

加回鱿鱼，加入500-600ml的鱼汤/鸡汤/水+浓汤宝+藏红花，煮沸后，加淘好的米，尽量平铺均匀

步骤 5

5分钟后，不要搅拌，放海鲜，再煮5分钟，盖盖调小火煮10min

步骤 6

10分钟后基本干了，开中火，再煮1分钟，关火，盖锡纸和布，闷5-7分钟

步骤 7

出锅(油管博主是直接就着吃的)，撒香菜和柠檬

菜谱创建时间：2020-11-12 19:41:40