鸡斩成块,千万不要焯水
加入一大勺面粉,抓洗出血水,多清洗几遍,水清澈即可
加料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉,抓匀,腌制20分钟
砂锅加油烧热,加人姜片和葱段炸香捞出
倒入腌制鸡肉,淋上剩下的汤汁,盖盖中火焖15分钟
最后大火收汁,美味即可