无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏

作者： 果桃的妈妈

之前也发过好几次面包制作过程，但都需要二次发酵，这个配方却是零失败并且一次就发酵好的面包，奶香味浓郁，口感棒极了👍

用料

• 高筋粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 4.5克
• 盐 4.5克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 190克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克

无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油外全部搅拌均匀，揉出粗膜，这一步我忘记拍照了，就用这张照片代替吧。

步骤 2

加入软化好的黄油继续揉，揉出手套膜。不用发酵，分成大小均匀的20等份。

步骤 3

擀成牛舌状，从宽的那一面卷起。

步骤 4

全部整理好形状放入烤箱发酵，加一碗开水，增加湿度，35度左右发酵就行，发酵成2倍大，大约需要85分钟。

步骤 5

发酵好的面包刷上全蛋液，烤箱160度预热10分钟。

步骤 6

上下火160度烤20分钟，奶香味浓郁，超级喧软的面包就出炉啦，非常简单，好吃，喜欢你也来试试吧。

无需二次发酵并且一次成功的喧软牛角包👏的小贴士

这个面包不怎么甜，喜欢吃甜的朋友可以再加点糖。

菜谱创建时间：2020-11-12 16:53:47