白胖胖软乎乎的日式红豆面包

作者： 呐呐兔

冬天就是要吃点暖乎乎软乎乎的治愈系食物 趁自己炒了红豆沙，做一锅白胖胖的日式红豆包吧 柔软又满足

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 150克（由于各品牌面粉吸水性不同，适当增减10克）
• 黄油 15克
• 豆沙 320克

白胖胖软乎乎的日式红豆面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料丢进厨师机，揉至光滑的面团

步骤 2

加入软化黄油，继续打10分钟至可以拉出手套膜，破口光滑（成功的手套膜是面包成功的一半啦）

步骤 3

揉好的面团放入38度左右的环境中第一次发酵，发酵至两倍大小

步骤 4

发酵好的面团排气，切割成均匀的8个小剂子，静置醒发10分钟

步骤 5

这时准备红豆馅，搓成40克一个的红豆球球，这步忘了拍照 红豆馅的制作可以参考我另一个方子

步骤 6

每个面团压扁，擀平，包入豆沙球，对角线收口捏紧，一定要捏紧哦，收口朝下。 每一个都依次捏好

步骤 7

继续放入38度的环境二次发酵至2倍大小，发酵环境中准备一杯热水提供湿度

步骤 8

发酵好的面团表面喷点水，蘸上黑芝麻装饰 💁‍♀️提供一个蘸芝麻的小窍门，用擀面杖圆圆那头喷点水，蘸上芝麻，压到面团中间，就非常均匀好看啦

步骤 9

面团上铺上油纸，压上同等大小的烤盘放入烤箱（这步是扁平形状的关键）

步骤 10

放入烤箱中层180度烤20分钟即可

步骤 11

出炉享用吧

步骤 12

美好的早餐时光

步骤 13

白白胖胖

菜谱创建时间：2020-11-12 16:47:00