番茄炒茄子（很开胃）

作者： 游游L

酸酸的很开胃

用料

• 西红柿 1个
• 绿茄子 1个
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 糖（可不放） 一点点
• 鸡精 适量

番茄炒茄子（很开胃）的做法步骤

步骤 1

1⃣西红柿放碗里，开水泡几分钟后去皮，切片或切小块备用。 2⃣大蒜拍碎备用。 3⃣青茄子切细长条备用。

步骤 2

油多一些（炒茄子的油一定要比炒其他菜的多），油热后放蒜，炒至略变色，然后放番茄，炒一会让番茄出汁

步骤 3

然后放茄子，翻炒一会，加盐、鸡精、糖（一点点，可不加，是因为有的番茄太酸，综合酸味），如果太干就加开水（茄子很吸水，不加水的话很容易干锅）

步骤 4

一直翻炒，熟了出锅

番茄炒茄子（很开胃）的小贴士

最好番茄要去皮，炒好后基本都吃不到番茄的

菜谱创建时间：2020-11-12 15:06:05