贴秋膘不长肉｜这么吃鱼最过瘾！

作者： 月巴斤欠斤欠

经历了热🔥变冷❄️ 冷❄️变热🔥，好像马上又要冷起来😑~~~仿佛说明了 广州入秋成功🤔，终于到了“贴秋膘 ”的日子😍‼️ 天凉了🍂，当然要大口吃🥣大口喝🥤啊啊啊…但更想自欺欺人🤣的让自己觉得吃了也不会胖👯，比如烤鱼🐟~~~ 调一个美味的酱汁， 把鱼儿稍稍腌制一会儿～ 然后把柠檬片🍋塞进鱼🐟肚子里， 香茅草叶把鱼🐟五花大绑起来烤～ 既省心又省事儿的做法，15分钟后香气扑鼻😋的泰式香茅草柠檬烤鱼出炉了‼️ 塞入鱼肚中的青柠檬可以很好地去除掉鱼肉的腥味，加上香茅草提味， 淋入特调酸甜汁，鱼肉在散发出淡淡烘烤香气的同时，又具有了香茅草的清香，其香中带着酸辣，酸辣中透着鲜甜，再配上一杯啤酒🍺+一碗米饭🍚，简直就像在海边🏖享受清风拂面的感觉~~~ 光看就让人垂涎不已🤤，开胃美味又不胖‼️

用料

• #食材
• 盲曹(海鲈) 1条
• 番茄 1个
• 菠萝 半个
• #配料
• 青柠檬 1只
• 香茅草叶 1捆
• 洋葱 半个
• 蒜头 4瓣
• 干辣椒 2条
• 罗勒叶 10片
• 番茄酱 50ml
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

贴秋膘不长肉｜这么吃鱼最过瘾！的做法步骤

步骤 1

鱼一定要将血水清洗干净并用厨房纸擦干水分，鱼表面撒上适量盐。

步骤 2

将柠檬切成扇形薄片，再将柠檬片塞入鱼肚子里。

步骤 3

用柠檬草叶将鱼捆起来，以防柠檬掉出来。

步骤 4

将色拉油（橄榄油）涂抹在烤架上，再把腌制好的鱼放在烤架上。

步骤 5

将鱼连同烤架放入预热好的烤箱中，230℃烤15分钟。

步骤 6

将番茄切成丁，菠萝切成丁，洋葱切成丁，蒜头剁成蒜末，罗勒叶切成丝，干辣椒切成圈备用。

步骤 7

热油锅，倒入蒜末煸炒出香气，然后再加入番茄丁，煸炒出汁。

步骤 8

煸炒均匀后加入番茄酱煨煮片刻。

步骤 9

向收汁后的酱汁中加入菠萝丁，再撒入黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可 。

步骤 10

将双面烤至金黄的鱼取出，剪掉并去除香茅草。

步骤 11

将烤鱼盛盘，然后淋上酱汁并撒上罗勒叶丝，然后挤上柠檬汁，淋上橄榄油即可享用美味。

贴秋膘不长肉｜这么吃鱼最过瘾！的小贴士

TIPS: 1、鱼肉一定要将血水冲洗干净并擦干水分，这样起到去腥的效果。 2、烤架上涂抹适量油，防止烤鱼过程中鱼肉粘连在烤架上。 3、如果熬煮过程中过早收汁，可适量加水煨煮。

菜谱创建时间：2020-11-12 14:37:43