虾仁茭白

作者： 金龙鱼知食青年

茭白炒虾仁，虾仁的鲜美让脆鲜的茭白味道更鲜。食不厌精，脍不厌细，精致的摆盘总会让人眼前一亮，连食欲也会更好，普通的茭白今天不切片也不切块，用水果刀切成花朵状，样子好看，比切片的脆，比切块的入味，喜欢的可以学起来哦！ https://item.jd.com/70025079948.html

用料

• 茭白 4根
• 小虾仁 适量
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
• 盐 适量

虾仁茭白的做法步骤

步骤 1

把茭白洗净，表皮切四刀，切成方形的，再沿着四个棱切成四瓣花状；

步骤 2

锅里水烧开，放入盐和一点油，倒入茭白后再次煮开即可捞出备用；

步骤 3

用煮茭白的水再次煮开放入虾仁烫一下，变色马上捞出；

步骤 4

热锅倒入适量菜籽油；

步骤 5

放入姜片和葱白炒香；

步骤 6

放入茭白翻炒均匀，加盐调味；

步骤 7

放入虾仁翻炒均匀；

步骤 8

倒一点料酒，增香去腥，撒点葱花即可出锅；

步骤 9

将茭白夹出摆盘，虾仁倒在中间，菜品完成；

虾仁茭白的小贴士

1.茭白先煮一下，可缩短炒的时间； 2.虾仁烫一下可去腥，炒起来更清甜； 3.食材新鲜只用盐调味，料酒、葱和姜增香即可。

菜谱创建时间：2020-11-12 11:59:11