小美 油泼扯面（2～3人份）

作者： 苏苏429

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 155克
• 盐 2克
• 蒜 2瓣（切末）
• 葱 3根（切葱花）
• 醋 适量
• 辣椒面 少许
• 生抽 适量
• 花椒面 适量

小美 油泼扯面（2～3人份）的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，盐放入主锅，20秒/速度3～6混合

步骤 2

然后2分钟揉面

步骤 3

取出放保鲜盒，醒面30分钟

步骤 4

在案板上抹上油，然后将醒好的面搓成长条，切成小剂子，我大概切了16块，盘里刷油，每一块面块上也刷上油，盖保鲜膜醒2小时（也可以晚上做了放冰箱冷藏一晚，第二天早上吃）

步骤 5

将醒好的面块慢慢抻长，铁锅里开水下锅，煮1～2分钟即可。（可以先煮点蔬菜）

步骤 6

然后把蒜末，辣椒面，花椒面，生抽，醋，葱花放在面块上，淋一勺热油上去，超级劲道好吃的一碗面。

小美 油泼扯面（2～3人份）的小贴士

水和粉的比例，根据你家面粉的吸水性自行可调整

菜谱创建时间：2020-11-12 11:43:10