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香肠蛋炒饭的做法

香肠蛋炒饭

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作者: 小V陈
小V陈
小时候跟姐姐寒暑假在家,印象中老姐唯一会烧的午饭就是蛋炒饭,但是我真的吃不厌,可以每天每天每天吃也吃不厌哎,让我凭着记忆找找当年的味道吧

用料

香肠蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加一小勺料酒去腥,加少许盐(份量外)

步骤 2

香肠切片,料酒浸没10分钟后沥干

步骤 3

热锅冷油倒入鸡蛋快速滑炒,盛出

步骤 4

中小火再加一点油在锅里,倒入冰箱里取出的冷饭,加香肠,翻炒

步骤 5

等冷饭都炒松了,加盐,生抽,老抽(着色用),翻炒

步骤 6

加鸡蛋,继续翻炒

步骤 7

最后出锅前加香葱段,翻炒几下,ok!

香肠蛋炒饭的小贴士

1.火不宜大,中小火慢慢翻炒,可以把酱油彻底炒匀,颜色好看 2.不加香肠,加火腿肠,青豆,玉米,胡萝卜都ok

菜谱创建时间:2012-09-06 12:08:58
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