无糖无油全麦香蕉面包

作者： 陈泳桦Maggie

用料

• 全麦面粉 500克
• 熟透的香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 55克
• 干酵母 7克
• 混合坚果（做五仁月饼用的无糖坚果馅料）

无糖无油全麦香蕉面包的做法步骤

步骤 1

香蕉跟鸡蛋混合压小块

步骤 2

倒入全麦面粉跟牛奶，用手揉，要把每个香蕉都揉烂揉进面粉里面

步骤 3

差不多这样了，盖上，放进预热好的烤箱里

步骤 4

4-5个小时后差不多发到两倍大，继续揉一会，然后分成4等份，我用小的面包模，每份再分成三等分

步骤 5

在案板上撒干面粉，每小份继续揉一两分钟，然后擀成这样的舍状

步骤 6

放一把之前做五仁月饼混合好的无糖坚果，再加一些亚麻籽跟葡萄干

步骤 7

长边两边往中间封好，再用擀面杖轻压均匀，然后从一边卷起来，在其中一个模具的面粉里加了奇亚籽跟亚麻籽

步骤 8

在模具底下喷点油，每个模具摆三个，继续放进预热好的烤箱中等二次发酵，为了加快发酵，我在烤箱里放了一大碗的热水

步骤 9

这是五仁月饼的各种坚果的馅料

步骤 10

差不多发到两倍大了，350度，10分钟左右盖上锡纸防烤焦，再烤15分钟

步骤 11

表皮很酥脆

菜谱创建时间：2020-11-12 07:39:34