韩式烤肉

作者： 阿can_

在家也能吃好的烤肉，可以约上三五知己在家一起烤，一边聊天一边吃肉，这样比较有氛围，在外面吃又怕食品不新鲜，环境又不好，在家只有摆上一个烤盘一个电磁炉就OK啦……

用料

• 五花肉 100克
• 牛排 1块
• 羊排 4块
• 生菜 1颗
• 紫苏叶 适量
• 杏鲍菇 2个
• 洋葱 半个
• 蒜 1头
• 大酱 适量
• 烧烤料 适量
• 辣椒面 适量
• 泡菜 适量

韩式烤肉的做法步骤

步骤 1

根据自己的喜好，买自己喜欢吃的肉跟蔬菜，不过我吃烤肉就是为了那一口五花肉，烤的焦焦脆脆的，用生菜包住，蘸点大酱加上泡菜再放两片蒜片，简直不要太好吃

步骤 2

把菜买回来后记得把肉跟生菜和紫苏叶分开洗，或者是先洗，因为这两个菜是要生吃的，为了避免感染，先洗完蔬菜再来洗肉，图中的热狗是特意从老家带来的，虽然不是老家生产的，都是在这边都买不到这种比较好吃的，牛肉用的是原切肉眼，烤出来不会老，汁水特别多

步骤 3

五花肉我一般都是直接烤，不喜欢腌制的，这样烤出来味道更好吃，原汁原味的，再蘸点大酱或者是韩式辣酱都可以，一般我吃的时候会放泡菜所以就不加辣酱了

步骤 4

吃肉一定一定要配大蒜，我一个南方人都吃的不亦乐乎，北方人说吃肉不吃蒜味道少一半是真的哈哈！大蒜一般我都会切成一片片的，喜欢吃大蒜的也可以不切，不过会比较辛辣。紫苏叶的吃法跟生菜一样，裹上自己喜欢的肉，配上蒜片泡菜，简直太美味了

步骤 5

因为羊排味道太重了，所以一定要准备烧烤料或者是孜然，泡菜我用的甘蓝泡菜，吃起来比大白菜泡菜好吃

步骤 6

这些就是我准备好的食材跟配料了，这是两三个人的分量，看起来不多，但是两三个人吃刚刚好，太多了吃不完

步骤 7

烤的时候放上一层油纸，方便烤的时候烤盘容易粘，也方便，要不然烤一轮烤盘就很多焦焦的，烤之前最好抹一点油或者黄油，黄油烤的话味道会更香

步骤 8

五花肉烤的两面焦黄就把它剪成一小块的，慢慢把它烤焦烤脆（五花肉最好肥一点，烤出来才更香，但是不要太肥，像我这次买的就有点肥，因为是在盒马鲜生买的，直接在线上下单，都是随机配送的，所以感觉都是一些别人挑剩的，最好自己去买，太瘦烤出来也不好吃，口感会有点柴

步骤 9

牛排我也是没有腌制的，都是喜欢吃原汁原味的，看着很鲜嫩，吃起来也很多汁水，配上几片大蒜，太美味了，我一个广东人也体会到了北方人的豪爽

步骤 10

羊排也没有腌制，不过吃的时候一定要蘸烧烤料，蘸多点，不喜欢的可以不烤

步骤 11

最后用紫苏叶裹上焦脆的五花肉，来一口，可满足了

菜谱创建时间：2020-11-12 07:24:53