少糖少油蛋糕（面包机或者烤锅版）

作者： 凝-宁

给老妈做的早饭，自己做，少糖少油，无添加还新鲜

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 70克
• 糖 25克
• 油 10克以内

少糖少油蛋糕（面包机或者烤锅版）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无水无油的盆里，放冷藏室备用。

步骤 2

蛋黄，牛奶，加5克糖搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌成黄色的面糊状，加入5克油。搅拌均匀，备用

步骤 5

取出蛋清，用打蛋器打发蛋清，具体过程不再赘述，大家可以自己搜一下打发的过程，此时可以把面包机或者烤锅预热

步骤 6

打发至硬性发泡，分三次混入蛋黄糊中，右手搅拌棒，左手转盆，搅拌均匀

步骤 7

把蛋糕模具内刷上油，把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋糕模具内，轻震排气，然后放在烤锅上（如果用的面包机，就用蒸架，上面放上蛋糕模具，选择烘烤模式45分钟，时间根据自己家的面包机自行掌握）小火烤1小时，如果没好就延长烤制时间。，如果是烤箱，就170－180度25分钟左右

步骤 8

取出模具

步骤 9

迅速倒扣晾凉脱膜。

步骤 10

切块，完成。比较绵软，老妈喜欢吃芝麻，我加了点，可忽略。

步骤 11

想做8寸的自己换算一下

少糖少油蛋糕（面包机或者烤锅版）的小贴士

1.蛋白打发一定要倒扣盆子，蛋白不会流出来，并且插根筷子不倒才算打发成功。 2.烤制过程尽量不要揭开查看。 3.用面包机做不能很好的控制温度，表面容易裂开。 4.火不要开太大，不然底部和周围容易糊

菜谱创建时间：2020-11-12 00:07:03